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Spargel im Schinkelmantel angerichtet auf dem Teller
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Spargel im Schinkenmantel

Einfaches Low Carb Rezept für Spargel im Schinkenmantel. Ohne Hollandaise und Zucker, ein ideales Rezept zum Abnehmen. Abgeschmeckt mit einem Hauch Zitrone und feiner Petersilie.
Backzeit20 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Gericht: Hauptgericht, Side Dish
Land & Region: Deutsche Küche
Keyword: Abnehm-Rezept, Fitness-Rezept, LowCarb, ohneZucker, Spargel
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 222kcal

Zutaten

  • 400 g Spargel, weiß
  • 2 Scheiben roher Schinken, mager 1/2 Scheibe pro Stange
  • 10 ml Öl
  • 1 Stück Bio-Zitrone
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. 
  • Jede Stange mit 1/2 Scheibe Schinken einwickeln und aufs Backblech legen. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. 
  • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 
    Den Spargel dann für 20 Minuten im Ofen backen. Wenn es dicke Stangen sind, wie bei mir, dann auch etwas länger. 
  • Die Schale von der Zitrone fein reiben und die Zitrone anschließend auspressen.
  • Die Spargelstangen zwischendurch drehen, damit der Schinken von allen Seiten kross werden kann. 
  • Zum Servieren den Spargel mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft beträufeln. Zum Schluss mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Calories: 222kcal