Champignons wie vom Jahrmarkt
Wer liebt sie nicht, die Champignons vom Jahrmarkt oder Weihnachtsmarkt? Jetzt ruckzuck selber machen, mit diesem einfachen Low Carb Rezept. Gebratene Champignons, eine leckere vegetarische Alternative zur Bratwurst.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 73kcal
Zutaten
- 400 g Champignons
- 1 Stück Zwiebel ca. 80g
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasoße* <5g Kohlenhydrate
- 1 TL Senf
- 1/4 TL Curry
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitungen
- Die Champignons zuerst putzen und ein kleines Stück vom Stiel abschneiden, dieser ist meist etwas trocken.
- Dann die Champignons entweder ganz lassen, halbieren oder vierteln, je nach dem wie groß sie sind. Aber sie verlieren an Volumen nach dem Anbraten, schneidet sie also nicht zu klein.
- Die Zwiebel schälen und anschließend in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.
- Nun die Champignons in eine Tupperdose geben zum Marinieren. Für die Marinade den Senf, Tomatenmark, Sojasoße, Curry und Pfeffer mit in die Dose geben. Diesen verschließen und alles durch vorsichtiges Schütteln vermengen, so dass sie mit der Marinade bedeckt sind. 30 Minuten ziehen lassen. Zwischendurch noch ein- oder zweimal vermengen, damit sich die Marinade gut verteilt.
- Anschließend die Zwiebeln in einer Pfanne glasig braten. Dann die Champignons dazu geben und das Ganze in etwa 20 Minuten anbraten lassen (ich nehme Stufe 6 oder 7 von 9). Je größer die Pilze sind, desto länger brauchen sie, bis sie komplett durchgegart und weich sind.
Notizen
Dazu passt Tzatziki oder Knoblauchsoße
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Nährwerte
Calories: 73kcal