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Champignons wie vom Jahrmarkt

Wer liebt sie nicht, die Champignons vom Jahrmarkt oder Weihnachtsmarkt? Jetzt ruckzuck selber machen, mit diesem einfachen Low Carb Rezept. Gebratene Champignons, eine leckere vegetarische Alternative zur Bratwurst. 
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit25 Min.
Warte-/Marinierzeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Gericht: Side Dish, Snack
Land & Region: Deutsche Küche
Keyword: Champignons, LowCarb
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 73kcal

Zutaten

  • 400 g Champignons
  • 1 Stück Zwiebel ca. 80g
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasoße* <5g Kohlenhydrate
  • 1 TL Senf
  • 1/4 TL Curry
  • 1/2 TL Pfeffer

Anleitungen

  • Die Champignons zuerst putzen. Hierbei nicht mit Wasser abspülen, sondern einfach mit einer Champignonbürste oder einem Küchentuch die Sandreste entfernen. Dann die Champignons entweder ganz lassen, halbieren oder vierteln, je nach dem wie groß sie sind. Aber sie verlieren an Volumen nach dem Anbraten, schneidet sie also nicht zu klein.
  • Die Zwiebel ein ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.
  • Dann die Champignons in einen Gefrierbeutel geben zum Marinieren. Senf, Tomatenmark, SojaSoße, Curry und Pfeffer in den Beutel geben. Diesen verschließen und alles vorsichtig vermengen, so dass sie mit der Marinade bedeckt sind. 30 Minuten ziehen lassen. Zwischendurch noch ein- oder zweimal vermengen, damit sich die Marinade gut verteilt.
  • Anschließend die Zwiebeln in einer Pfanne glasig braten. Dann die Champignons dazu geben und das Ganze in etwa 20 Minuten anbraten lassen (ich nehme Stufe 6 oder 7 von 9). Je größer die Pilze sind, desto länger brauchen sie, bis sie komplett durchgegart und weich sind.

Notizen

Nutrition

Calories: 73kcal