Die Baked Feta Pasta trendet gerade in sämtlichen sozialen Netzwerken und das musste ich natürlich auch probieren. Hier ist meine Variante mit Ajvar.

Dieses Rezept ist trotz der Nudeln ein Low Carb Gericht, denn es enthält weniger als 10 g Kohlenhydrate pro 100 g.

Ajvar ist eine Art Püree aus hauptsächlich roter, gerösteter Paprika. Es gibt nicht das eine Ajvar-Rezept, sondern es existieren viele verschiedene Zubereitungsvarianten. Weitere Zutaten sind Öl, Kräuter, Salz, Pfeffer, Essig oder Zitrone und beispielsweise Auberginen. Es gibt Ajvar in unterschliedlichen Schärfegraden von mild bis scharf. Ursprünglich kommt es aus dem Balkangebiet, die konkrete Herkunft ist aber umstritten.

Mein Rezept Gebackener Feta mit Tomaten (ohne Pasta) ist schon lange eines eurer Lieblingsrezepte auf meinem Blog und auch ich liebe dieses schnelle Gericht. Die Zutaten dafür habe ich immer im Haus und es landet besonders oft abends auf meinem Tisch, weil es so wunderbar schnell geht und gut sättigt. Wenn ich noch Nudeln übrig habe, gibt es dann die Baked Feta Pasta ansonsten einfach nur Feta mit Tomaten.

Während die Feta Pasta im Ofen gart, kann ich mich schon mal um den Haushalt kümmern und schnell staubsaugen oder staubwischen.

Baked Feta Pasta auf dem Grill

Mit einem feuerfesten Gefäß lässt sich die Baked Feta Pasta auch auf dem Grill zubereiten. Mit oder ohne Nudeln sind sie eine leckere Beilage zum Grillfleisch. Und auch beim vegetarischen Grillen sind sie eine wahre Köstlichkeit.

Nährwerte für Baked Feta Pasta

Gesamtes Rezept: 518kcal, 18g Fett, 47g Kohlenhydrate, 10g Zucker, 40g Eiweiß
pro 100g: 104kcal, 4g Fett, 9g Kohlenhydrate, 2g Zucker, 8g Eiweiß

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Pizza-Toast mit Salami und Frischkäse

Pizza-Toast ist ein schnelles Rezept für einen leckeren Snack zwischendurch oder gar als Hauptmahlzeit. Es schmeckt auch kalt und eignet sich daher gut als Finger- oder Partyfood für Gäste. Zusammengeklappt kannst du es auch für unterwegs oder ins Büro mitnehmen.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Snack

Küche Deutsche Küche, Italienisch

Keyword high protein

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zeit im Ofen 7 Minuten Minuten

Servings 4 Portionen

Calories 176kcal

Zutaten

• 4 Scheiben Protein-Toast
• 60 g Frischkäse Miree Paprika-Chili
• 80 g Finello Gratinkäse light, 14 %
• 24 g Salami
• 10 ml Wasser
• Oregano

Anleitungen

• Zuerst die Toast-Scheiben auf niedrigster Stufe im Toaster auftoasten.
• In der Zwischenzeit den Frischkäse mit ein bisschen Wasser cremig rühren.
• Anschließend die Toasts mit dem Frischkäse bestreichen.
• Die Salami kleinschneiden und auf den Toast streuen.
• Danach noch den Käse drüberstreuen.
• Den Toast bei 160 Grad Umluft für ca. 7 Minuten im Ofen überbacken.
• Nach Belieben Oregano hinzufügen.

Nährwerte

Serving: 69g | Calories: 176kcal | Carbohydrates: 6.8g | Protein: 14g | Fat: 9.9g | Sugar: 1.4g

Für den Pizza-Toast mit Salami habe ich den Protein-Toast von Golden Toast verwendet. Dadurch hat das Rezept wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß und ist ein Low Carb Rezept. Du kannst auch ganz normalen Toast verwenden, wenn du nicht auf die Kohlenhydrate achtest oder kein Low Carb machst.

Lasse deiner Kreativität freien Lauf und tausche beim Pizza-Toast die Salami gegen deine Lieblingszutat aus. Egal ob Schinken, Champignons oder Paprika, hier sind keine Grenzen gesetzt. Schreib mir doch mal in die Kommentare, welches deine Lieblingszutat ist. Genauso schnell und lecker ist auch mein Frischkäsetoast nach Flammkuchen-Art.

Nährwerte für Pizza-Toast mit Salami und Frischkäse

pro 100g: 256 kcal, 15g Fett, 10g Kohlenhydrate, 2g Zucker, 20g Eiweiß
pro Scheibe: 176 kcal, 9,9g Fett, 6,8g Kohlenhydrate, 1,4g Zucker, 13,9g Eiweiß
Gesamtes Rezept: 702 kcal, 39,7g Fett, 27g Kohlenhydrate, 5,6g Zucker, 56g Eiweiß

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Frischkäsetoast nach Flammkuchen-Art

Köstlicher Toast mit Kräuterfrischkäse nach Flammkuchen-Art, Low Carb mit richtig viel sättigendem Protein. Blitzschnell zubereitet, ohne aufwendigen Teig.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Snack

Küche Deutsche Küche, Französisch

Keyword Flammkuchen, Low Carb

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Servings 2 Portionen

Calories 483kcal

Zutaten

• 7 Scheiben Proteintoast
• 150 g Miree Frischkäse Französische Kräuter
• 75 g Schinkenwürfel, fettarm
• 40 g Zwiebeln, rot oder weiß
• 10 g Schnittlauch
• 15 ml Wasser

Anleitungen

• Zuerst die Toastscheiben auf ganz kleiner Stufe im Toaster auftoasten.
• Den Frischkäse mit dem Wasser glatt rühren und anschließend auf dem Toast verteilen.
• Die Schinkenwürfel auf den Toast mit der Frischkäse-Masse verteilen.
• Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Ebenfalls auf das Toast streuen.
• Anschließend die Toastscheiben für ca. 15 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.
• In der Zwischenzeit den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Nach dem Backen über den Toast geben.

Nährwerte

Serving: 233g | Calories: 483kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 35g | Fat: 26g | Sugar: 6g

Dieses Rezept ist Low Carb und hat sehr viel Protein, da ich einen Eiweißtoast verwende. Durch den Ersatz der Crème fraîche durch Frischkäse ist das Rezept kalorienärmer als das Original und damit ideal zum Abnehmen geeignet. Folge mir, wenn du keine Rezepte von mir verpassen möchtest.

Du bevorzugst eher die klassische Variante? Ich habe auch ein Rezept für Flammkuchen mit Lizza-Boden, ebenfalls Low Carb und eiweißreich.

Nährwerte für Frischkäsetoast nach Flammkuchen-Art

Gesamtes Rezept: 966kcal, 58g Fett, 48g Kohlenhydrate, 12g Zucker, 71g Eiweiß
pro Stück: 138kcal, 8g Fett, 7g Kohlenhydrate, 2g Zucker, 10g Eiweiß
pro 100g: 207kcal, 11g Fett, 10g Kohlenhydrate, 3g Zucker, 15g Eiweiß

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Rindergulasch mit Paprika

Einfaches Rezept für ein leckeres Rindergulasch mit Paprika und natürlich wenig Kohlenhydraten, zuckerfrei, fettarm und viel Eiweiß.

Gericht Abendessen, Hauptgericht

Küche Deutsche Küche

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 2 Stunden Stunden

Servings 4 Portionen

Calories 253kcal

Zutaten

• 500 g Rindergulasch aus der Keule
• 300 g Zwiebeln
• 165 g Tomatenpaprika in Streifen (1 Glas, 165g Abtropfgewicht)
• 400 ml Rinderfond
• 100 ml Traubensaft
• 15 g Tomatenmark (1 EL)
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1/2 TL Paprika rosenscharf
• 1/2 TL Rauchpaprika
• 20 ml Öl

Anleitungen

• Zuerst die Zwiebeln von der Haut befreien und in 1x1cm große Stücke schneiden.
• 10ml Öl in einen großen Topf oder Bräter geben und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
• Das Rindergulasch in 2x2cm große Stücke schneiden und parieren, also die Sehnen und das Fett entfernen.
• Nochmal 10ml Öl in den Topf geben und das Rindfleisch dazu geben. Bei hoher Temperatur anbraten bis es von allen Seiten gut Farbe angenommen hat. Es dürfen sich ruhig Röstaromen am Boden bilden, achte aber drauf, dass es nicht anbrennt.
• Dann den Tomatenmark, den Knoblauch auspressen und die Paprika-Gewürze hinzugeben und alles kurz anrösten, bis sich die Gewürze und das Tomatenmark gut verteilt hat.
• Anschließend mit dem Traubensaft ablöschen. Ein paar Minuten verkochen lassen.
• Nun den Rinderfond dazu geben und den Deckel auf den Topf geben. Für ca. 2 Stunden bei geringer Hitze (bspw. Stufe 2 von 9) auf dem Herd garen.
• Kurz vor Ende der Garzeit die Tomatenpaprika hinzufügen. Nicht schon von Beginn an, sonst verkocht sie komplett.
• Nach den 2 Stunden kannst du das Gulasch abschmecken und ggfs. nachwürzen. Du kannst jetzt auch etwas Salz hinzufügen, wenn die Brühe nicht salzig genug war.

Nährwerte

Serving: 375g | Calories: 253kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 28g | Fat: 10g | Sugar: 10g

Mit Liebe gekocht: Aus der herzförmigen Schale schmeckt das Rindergulasch gleich doppelt so gut, denn das Auge isst bekanntlich mit. Überrasche deinen Partner doch mal beim nächsten gemeinsamen Dinner oder zum Valentinstag mit einer Gulaschsuppe aus dieser hübschen Schale.

Nährwerte für Rindergulasch mit Paprika

pro Portion: 253 kcal, 10g Fett, 12g Kohlenhydrate, 11g Zucker, 28g Eiweiß
pro 100g: 67 kcal, 3g Fett, 3g Kohlenhydrate, 3g Zucker, 8g Eiweiß

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Low Carb Raclette

Leckeres Low Carb Raclette mit vielen verschiedenen Zutaten.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsche Küche

Keyword Raclette

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Servings 2 Personen

Calories 604kcal

Zutaten

• 80 g Rinderfilet
• 80 g Garnelen
• 40 g Rindergehacktes
• 2 Scheiben Frühstücks-Bacon
• 60 g Champignons, braun
• 50 g Spargelspitzen, aus dem Glas
• 60 g Cherrytomaten
• 60 g Paprika, rot
• 80 g Zucchini
• 80 g Aubergine
• 80 g Kartoffel, gekocht
• 50 g Fenchel
• 40 g Gewürzgurken
• 30 g Mais
• 10 g Röstzwiebeln
• 50 g Baguettebrot
• 20 g Kräuterbutter
• 120 g Raclette-Käse
• 40 g Curry-Käse-Dip
• etwas Raclette-Gewürz von Just-Spices

Curry-Käse-Dip

• 100 g Schmand
• 45 g Cremefine zum Kochen
• 50 g Gouda, gerieben
• 5 g Curry
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

• Zuerst bereitet ihr den Curry-Käse-Dip zu. Die Menge ist allerdings viel mehr, als in diesem Rezept angegeben ist. Schmand, Cremefine und Curry verrühren. Den Käse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch mal alles verrühren.
• Das Rinderfilet in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden.
• Das Rinderhack in der Pfanne krümelig braten.
• Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Die Spargelspitzen abtropfen lassen und in eine kleine Schale geben.
• Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Zwiebel von der Haut befreien und ebenfalls in Würfel oder Ringe schneiden.
• Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
• Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen.
• Den Fenchel putzen und in Streifen schneiden.
• Die Zucchini abwaschen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
• Die Aubergine waschen und ebenfalls in Würfel oder Scheiben schneiden.

Nährwerte

Serving: 522g | Calories: 604kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 43g | Fat: 36g | Sugar: 9g

5 Rezept-Ideen für ein Low Carb Raclette

Aus den oben aufgelisteten Zutaten kannst du beispielsweise die folgenden
Pfännchen zusammenstellen:

#1 Kartoffel-Bacon-Röstzwiebel Raclette

• Kartoffel
• Bacon
• Röstzwiebeln
• Rindfleisch
• Paprika
• Curry-Käse-Dip

#2 Mediterranes Gemüse-Raclette

• Tomaten
• Aubergine
• Zucchini
• Curry-Käse-Dip
• Kartoffeln

#3 Gemüse-Pfännchen

• Tomaten
• Mais
• Paprika
• Fenchel
• Champignons
• Raclette-Gewürz
• Raclette-Käse

#4 Raclette im Cheeseburger-Style

• Hackfleisch
• Tomaten
• Röstzwiebeln
• Gewürzegurke
• Raclette-Käse

#5 Garnelen-Pfännchen

• Garnelen
• Ananas
• Kartoffeln
• Zucchini
• Curry-Käse-Dip

Mein Rezept gebackener Feta mit Tomaten eignet sich auch hervorragend für das Low Carb Raclette. Was ist – neben Käse – deine Lieblingszutat beim Raclette?

Ich liebe die Geselligkeit beim Raclette und dass man sich das Pfännchen jedes Mal aufs Neue ganz unterschiedlich zusammenstellen kann. Und natürlich liebe ich alles, was mit Käse überbacken ist.

Damit man auch eine vernünftige Portion im Pfännchen hat, habe ich ein Raclette mit viereckigen Pfännchen gewählt. Oft gibt es auch die typische Dreiecksform, besonders bei runden Raclettes.

Das Fleisch schneide ich in feine Streifen und lasse es auf der Grillplatte des Raclettes garen. Das geht ebenso mit den Garnelen und auch den Champignons. Auch Paprikastreifen oder Zwiebelscheiben lassen sich gut auf der Grillplatte nebenbei garen.

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