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Schokoladige Overnight Oats

Sündhaft leckere Overnight Oats mit schokoladigem Geschmack. Dank Low Carb auch während einer Diät schlemmen – aber ohne Reue oder schlechtes Gewissen. Dieses Low Carb Frühstück mit Haferflocken gibt Energie für den ganzen Tag. Zuckerfreies und veganes Rezept zum Abnehmen.

Gericht Frühstück

Küche Deutsche Küche

Keyword frühstück, haferflocken, LowCarb, overnight oats, schokolade

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 1 Portion

Calories 582kcal

Zutaten

• 50 g Haferflocken, kernig
• 10 g Kakaofasern *
• 30 g Erythrit *
• 10 g Kakao-Nibs *
• 180 ml Mandelmilch, ungesüßt
• 40 g Haselnüsse, gehackt
• gemahlene Vanille nach Geschmack

Anleitungen

• Alle Zutaten in ein verschließbares Gefäß geben, zuletzt die Milch einfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Notizen

Kcal insgesamt	Eiweiß pro 100g	Fett pro 100g	Kohlenhydrate pro 100g	davon Zucker pro 100g
582	5g	11g	10g	1g

https://sassyswegmitgetfitfitness.de/2018/12/schokoladige-overnight-oats/

Nährwerte

Calories: 582kcal

Nachdem mir die Carrot Cake Overnight Oats neulich nicht so recht zugesagt haben, schmeckt mir dieses Rezept doch unglaublich gut.
Die Zubereitung der schokoladigen Overnight Oats ist denkbar einfach: Einfach alle Zutaten in ein verschließbares Gefäß geben, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen ohne Reue genießen. Ihr könnt die Overnight Oats auch mitnehmen und unterwegs schlemmen.

Die gehackten Haselnüsse und die Kakao-Nibs geben einen leichten Crunch und auch die kernigen Haferflocken geben dem Ganzen noch etwas Struktur. Ein paar Kakao-Nibs und Haselnüsse habe ich fürs Topping aufgehoben und erst kurz vorher auf die schokoladigen Overnight Oats gegeben.

Dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, wissen wir doch alle. Aber kaum jemand hat morgens die Lust, sich noch groß was zuzubereiten. Am Abend vorher in 10 Minuten vorbereitet verliert man so morgens keine Zeit mehr für die Zubereitung des Frühstücks und kann die Zeit sogar länger im Bett bleiben oder für andere Dinge nutzen. Trotz der Haferflocken hat das gesamte Gericht im Verhältnis nur wenige Kohlenhydrate. Schokoladige Overnight Oats ist also ein ideales Low Carb Rezept zum Abnehmen.

Trotz der kleinen Größe steckt doch ganz schön Power in dem Gläschen. Auf den Fotos ist übrigens nur 1 Portion der schokoladigen Overnight Oats zu sehen. Das Rezept ergibt in etwa zwei dieser Gläser und kann daher auch auf 2 Mahlzeiten aufgeteilt werden. Eine Portion morgens zum Frühstück und die andere Portion passt super zum Nachmittags-Kaffee, um nach dem Mittagstief noch mal einen  Energie-Schub bis zum Feierabend zu bekommen.

Der Beitrag Schokoladige Overnight Oats erschien zuerst auf Leichter Abnehmen mit Sassy.

Mit etwas Zimt im Topping hat man eine köstliche Nachspeise für die Weihnachtsfeiertage, die der ganzen Familie schmeckt.

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Low Carb Tiramisu mit Boden aus Eiweißbrot

Low Carb Interpretation des italienischen Klassikers Tiramisu. Mit Eiweißbrot als Boden. Klingt merkwürdig, schmeckt aber wirklich lecker. Ohne Ei lange haltbar. Der Nachtisch ist auch für Kinder geeignet, da kein Alkohol, sondern nur Rum-Aroma enthalten ist.

Gericht Dessert, Snack

Küche Italienisch

Keyword LowCarb, ohne Ei, Tiramisu

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 4 Portionen

Calories 1151kcal

Zutaten

• 2,5 Scheiben Eiweiß-Toastbrot So dass der Boden bedeckt ist
• 1 Espresso
• 4-5 Spritzer Rumaroma oder 1 EL Rum
• 250 g Mascarpone light
• 200 g Naturjoghurt mit 1,5% Fettgehalt
• 30 g Erythrit*
• 20 g Kakaofasern* oder Backkakao
• 4 Prisen Zimt oder nach Geschmack

Anleitungen

• Zuerst die Form für das Tiramisu mit Eiweißbrot oder Eiweißtoastbrot auslegen.
  
• Den Espresso zubereiten und das Rumaroma oder den Rum hinzufügen. Dann über das Eiweißbrot geben.

  
  
• Mascarpone, Joghurt und 30g Erythrit vermengen. Wenn die Mascarpone Zimmertemperatur hat, lässt sie sich einfacher verarbeiten und klumpt nicht so. Die Creme ruhig noch etwas stehen lassen, damit sich das Erythrit besser auflöst.

  
  
• Anschließend die Creme auf dem mit Espresso getränktem Eieweißbrot verteilen.
• 10g Erythrit, Kakaofasern und Zimt vermengen und kurz vor dem Servieren über das Tiramisu streuen.

Notizen

Kcal insgesamt	Eiweiß pro 100g	Fett pro 100g	Kohlenhydrate pro 100g	davon Zucker pro 100g
1151	9g	13g	5g	3g

https://sassyswegmitgetfitfitness.de/weihnachtliches-lowcarb-tiramisu/

Nährwerte

Calories: 1151kcal

Für den Boden habe ich kein Löffelbiskuit verwendet, sondern Eiweiß-Toastbrot. Das klingt im ersten Moment gewöhnungsbedürftig und auch ich war auch skeptisch. Aber was man nicht probiert hat, kann mich nicht beurteilen. Und da ich experimentierfreudig bin, habe ich es getestet. Den Geschmack des Eiweißbrotes schmeckt man gar nicht raus und es ist ein idealer Gegenspieler zu der süßen Creme.

Dann habe ich einen kalten Espresso mit 4-5 Spritzern Rum-Aroma vermischt und über das Eiweißbrot gegeben. Wer mag, kann auch richtigen Rum verwenden.

Für die Creme des Low Carb Tiramisu habe ich Mascarpone, Naturjoghurt und Erythrit verrührt. Wenn die Mascarpone Zimmertemperatur hat, lässt sie sich einfacher verarbeiten und klumpt nicht so. Die Creme ruhig noch etwas stehen lassen, damit sich das Erythrit besser auflöst. Wer es gern süßer mag, kann auch gern mehr Erythrit verwenden, ganz nach Geschmack.

Dann die Creme über das Eiweißbrot geben und glatt streichen.
Für das Topping habe ich Kakao-Fasern mit Erythrit und Zimt gemischt. So bekommt es eine weihnachtliche Note.

Das Topping am besten erst kurz vor dem Servieren drüber geben, da es sonst sehr dunkel wird.

Wenn ihr mögt, könnt ihr auch zwei Schichten jeweils machen, ich habe nur eine kleine Portion mit nur einer Schicht Brot und Creme gemacht.

Vorsichtig aus der Form holen und auf einem Teller anrichten. Hier ist das Topping schon etwas länger drauf, darum ist es schon dunkel geworden. Tut dem Geschmack aber keinen Abbruch.

Was ich gut finde, dass sich das Eiweißbrot nicht komplett pappig auflöst sondern noch ein wenig Struktur behält.

Nährwerte für das Low Carb Tiramisu

1151 kcal für das gesamte Rezept
pro 100g: 9g Eiweiß, 13g Fett, 5g Kohlenhydrate, 3g Zucker

Tiramisu zum Frühstück? Na klar! Probier doch mal meine leckeren Tiramisu Overnight Oats, der italienischer Klassiker als gesundes Frühstück mit Haferflocken. Hier gehts zum Rezept.

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LowCarb Crunchy-Müsli

Rezept für ein gesundes Müsli zum Abnehmen. 
Einfach zubereitet, ohne Zucker und lecker knusprig. Ideal auch als Topping für Joghurt oder Desserts.

Gericht Frühstück, Snack

Küche Deutsche Küche

Keyword Abnehmen, frühstück, gesund, LowCarb, Müsli, ohneZucker, wenig Kohlenhydrate, zuckerfrei

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Backzeit 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 10 oder mehr

Calories 1908kcal

Zutaten

• 50 g Mandelmehl* Alternativ gemahlene Mandeln
• 100 g Kokosflocken
• 100 g Sonnenblumenkerne gehackt
• 25 g Walnußkerne gehackt
• 25 g Kürbiskerne gehackt
• 10 g Leinsamen geschrotet
• 15 g Kakaofasern*
• 5 Stück Eiweiß

Anleitungen

• Erst die trockenen Zutaten vermengen, dann das Eiweiß unterrühren (nicht steif geschlagen). 
• Dann auf einem Backblech verteilen und bei 130 Grad Umluft eine Stunde im Ofen trocknen lassen.

Notizen

Pro EL wiegt es ca 10g

https://sassyswegmitgetfitfitness.de/2018/03/crunchy-muesli/

Nährwerte

Calories: 1908kcal

Die Zubereitung ist super einfach und so hast du immer frisches Müsli, ganz nach deinem Geschmack im Haus. Die Zutaten kannst du ganz nach deinen Vorlieben variieren. Hübsch verpackt ist das Crunchy-Müsli auch ein tolles selbstgemachtes Geschenk für jemanden, der sich Low Carb ernährt.

Pro EL wiegt das Crunchy-Müsli ca. 10 g und eignet sich auch ideal als Beigabe in einen Joghurt. Man kann aber auch mehr nehmen, beispielsweise 40 g, und es mit 200 ml ungesüßter Mandelmilch essen. Die Kürbiskerne werd ich nächstes Mal weglassen und mehr Kakaofasern nehmen, damit es noch schokoladiger schmeckt.

Auch lecker zum Frühstück: Overnight Oats

Nährwerte für Low Carb Crunchy-Müsli

1908 Kcal insgesamt
Pro 100g: 30 g Fett, 5 g Kohlenhydrate (3 g Zucker), 19 g Eiweiß

Nährwerte für 40g Müsli mit 200ml Mandelmilch ungesüßt
pro Portion: 182 kcal, 14 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Zucker, 8 g Eiweiß
pro 100g: 76kcal, 6 g Fett, 1 g Kohlenhydrate, < 1 g Zucker, 3 g Eiweiß

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Aber lest selbst:
Sassy: Hallo, stell dich doch kurz vor bitte.
Gast: Hallo, ich bin die Kakaofaser.

Sassy: Schön, dich kennen zu lernen. Wo kommst du her?
Gast: Ich komme aus Mittel- und Südamerika, Afrika und Südostasien. Ich liebe es warm und bevorzuge daher Regionen entlang des Äquators.

Sassy: Viele kennen Kakao nur als Instantgetränk, Kakaobutter oder Backkakao. Aber was sind Kakaofasern?
Gast: Kakaobutter und Kakaopulver wird aus der Kakaobohne hergestellt. Ich, die Kakaofaser, werde aber aus den Schalen der Bohne hergestellt. Die Schale wird ganz fein vermahlen und bekommt dadurch eine ähnliche Konsistenz wie das Kakaopulver aus der Bohne. Und auch im Geschmack ähnel ich ganz stark dem der Bohne.

Sassy: Was ist dein Vorteil gegenüber dem Kakaopulver aus der Bohne?
Gast: Nun, ich habe nur ein Fünftel der Kohlenhydrate, fast keinen Zucker und sogar weniger Fett als der Kakao aus der Bohne. Dafür habe ich aber große Mengen an wertvollen Ballaststoffen, Mineralien und einen ähnlichen Anteil an Eiweiß.

Sassy: Wofür kann man dich verwenden?
Gast: Man kann mich überall da verwenden, wo man auch das Kakaopulver aus der Bohne verwenden würde. Ich bin geeignet für die Verwendung beim Backen, beispielsweise für Kuchen und Plätzchen aber auch Süßspeisen kann ich verzaubern. Man kann herrliche Pralinen aus mir machen, eine feine Creme, ich kann Eiweiß-Shakes aufpeppen oder man bereitet aus mir einen leckeren Kakao zu. Da ich recht herb im Geschmack bin, sollte man mich aber mit einem kalorienfreien Süßungsmittel verwenden. Lecker schmecke ich auch in den Schokoladigen Overnight Oats.

Sassy: Und der Preis?
Gast: Ich bin nicht so teuer, wie man vielleicht denken mag. Im Schnitt koste ich nur 88 Cent pro 100g. Viele Backkakaos, besonders die entölten sind wesentlich teurer.

Sassy: Vielen Dank für das kurze aber aufschlussreiche Interview.
Gast: Ich hab zu danken. Ich hoffe, ich werde dadurch ein wenig bekannter, denn ich darf in keinem LowCarb-Haushalt fehlen *lacht*

Der Beitrag Vorgestellt: Kakaofasern erschien zuerst auf Leichter Abnehmen mit Sassy.