Heiße Waffeln, wer mag sie nicht? Und sie müssen nicht immer süß sein. Ich habe hier eine herzhafte Variante für dich: Pizza-Waffeln, low carb, ohne Zucker, dafür mit viel Protein. Ein leckerer Snack für unterwegs oder fürs Büro.

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Pizza Waffeln

Herzhafte Low Carb Pizza Waffeln. Kohlenhydratarm und ohne Zucker. Perfekter Snack, auch für unterwegs oder fürs Büro.

Gericht Snack, vegetarisch

Küche Deutsche Küche

Keyword Low Carb, Waffel

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Servings 3 Portionen

Calories 236kcal

Zutaten

• 4 Stück Eier, Größe M
• 15 g Mandelmehl, entölt
• 90 g Finello Gratinkäse 14%
• 100 g Kochhinterschinken
• 10 g Tomatenmark
• 1 TL Pizza-Gewürz (bspw. von Herbaria)*

Anleitungen

• Zuerst die Eier mit dem Mandelmehl verrühren. Achtet drauf, dass das Mehl nicht klumpt.
• Dann das Pizza-Gewürz, Tomatenmark und den geriebenen Käse hinzugeben.
• Den Kochschinken fein schneiden und ebenfalls zum Teig geben.
• Anschließend alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
• Das Waffeleisen anstellen und heiß werden lassen. Ich hatte das Waffeleisen auf Stufe 1 stehen.
• 1/3 des Teiges in das Waffeleisen geben und bis nicht ganz an den Rand verteilen. Das Waffeleisen schließen und ein paar Minuten backen, bis die Waffel durch ist.

Nährwerte

Serving: 147g | Calories: 236kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 25g | Fat: 13g | Sugar: 2g

Wenn du kein fertiges Pizza-Gewürz zur Hand hast, kannst du die Waffeln auch mit etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.

Anstelle des Kochschinkens kann man auch Salami verwenden. Wer es vegetarisch bevorzugt, kann das Fleisch auch weglassen. Durch die Verwendung von Mandelmehl sind diese Waffeln auch glutenfrei.

Pizza-Waffeln eignen sich auch als Fingerfood für Besuch und schmecken auch Kindern. Du kannst sie auch schon zum Frühstück genießen, mit ins Büro nehmen oder als Nachtisch vernaschen. Waffeln gehen einfach immer und überall. Wo und wann isst du deine Waffeln am liebsten?

Ich backe die Pizza-Waffeln in meinem Waffeleisen von Cloer. Damit gelingen sie wunderbar und nichts bleibt kleben. Ich öffne das Eisen erst, wenn es leicht geht bzw. achte drauf, dass sie nicht oben kleben bleibt. Wenn die Waffel oben hängt, ist sie noch nicht gut. Vor dem Backen der ersten Waffel gebe ich einen Tropfen Öl in das Eisen. Diesen verteile ich mit einem Pinsel auf beiden Eisen.

Nährwerte für Pizza-Waffeln

Ganzes Rezept: 708kcal, 38g Fett, 10g Kohlenhydrate, 6g Zucker, 75g Eiweiß
pro 100g: 160kcal, 9g Fett, 2g Kohlenhydrate, 1g Zucker, 17g Eiweiß
pro Waffel: 236kcal, 13g Fett, 3g Kohlenhydrate, 2g Zucker, 25g Eiweiß

Wenn du eher einen süßen Zahn hast, dann habe ich auch ein Rezept für süße proteinreiche Low Carb Waffeln für dich.

Ich freue mich, wenn du mein Rezept ausprobierst. Du darfst es auch gerne in deinen sozialen Netzwerken teilen.

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Rindergulasch mit Paprika

Einfaches Rezept für ein leckeres Rindergulasch mit Paprika und natürlich wenig Kohlenhydraten, zuckerfrei, fettarm und viel Eiweiß.

Gericht Abendessen, Hauptgericht

Küche Deutsche Küche

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 2 Stunden Stunden

Servings 4 Portionen

Calories 253kcal

Zutaten

• 500 g Rindergulasch aus der Keule
• 300 g Zwiebeln
• 165 g Tomatenpaprika in Streifen (1 Glas, 165g Abtropfgewicht)
• 400 ml Rinderfond
• 100 ml Traubensaft
• 15 g Tomatenmark (1 EL)
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1/2 TL Paprika rosenscharf
• 1/2 TL Rauchpaprika
• 20 ml Öl

Anleitungen

• Zuerst die Zwiebeln von der Haut befreien und in 1x1cm große Stücke schneiden.
• 10ml Öl in einen großen Topf oder Bräter geben und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
• Das Rindergulasch in 2x2cm große Stücke schneiden und parieren, also die Sehnen und das Fett entfernen.
• Nochmal 10ml Öl in den Topf geben und das Rindfleisch dazu geben. Bei hoher Temperatur anbraten bis es von allen Seiten gut Farbe angenommen hat. Es dürfen sich ruhig Röstaromen am Boden bilden, achte aber drauf, dass es nicht anbrennt.
• Dann den Tomatenmark, den Knoblauch auspressen und die Paprika-Gewürze hinzugeben und alles kurz anrösten, bis sich die Gewürze und das Tomatenmark gut verteilt hat.
• Anschließend mit dem Traubensaft ablöschen. Ein paar Minuten verkochen lassen.
• Nun den Rinderfond dazu geben und den Deckel auf den Topf geben. Für ca. 2 Stunden bei geringer Hitze (bspw. Stufe 2 von 9) auf dem Herd garen.
• Kurz vor Ende der Garzeit die Tomatenpaprika hinzufügen. Nicht schon von Beginn an, sonst verkocht sie komplett.
• Nach den 2 Stunden kannst du das Gulasch abschmecken und ggfs. nachwürzen. Du kannst jetzt auch etwas Salz hinzufügen, wenn die Brühe nicht salzig genug war.

Nährwerte

Serving: 375g | Calories: 253kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 28g | Fat: 10g | Sugar: 10g

Mit Liebe gekocht: Aus der herzförmigen Schale schmeckt das Rindergulasch gleich doppelt so gut, denn das Auge isst bekanntlich mit. Überrasche deinen Partner doch mal beim nächsten gemeinsamen Dinner oder zum Valentinstag mit einer Gulaschsuppe aus dieser hübschen Schale.

Nährwerte für Rindergulasch mit Paprika

pro Portion: 253 kcal, 10g Fett, 12g Kohlenhydrate, 11g Zucker, 28g Eiweiß
pro 100g: 67 kcal, 3g Fett, 3g Kohlenhydrate, 3g Zucker, 8g Eiweiß

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Low Carb Raclette

Leckeres Low Carb Raclette mit vielen verschiedenen Zutaten.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsche Küche

Keyword Raclette

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Servings 2 Personen

Calories 604kcal

Zutaten

• 80 g Rinderfilet
• 80 g Garnelen
• 40 g Rindergehacktes
• 2 Scheiben Frühstücks-Bacon
• 60 g Champignons, braun
• 50 g Spargelspitzen, aus dem Glas
• 60 g Cherrytomaten
• 60 g Paprika, rot
• 80 g Zucchini
• 80 g Aubergine
• 80 g Kartoffel, gekocht
• 50 g Fenchel
• 40 g Gewürzgurken
• 30 g Mais
• 10 g Röstzwiebeln
• 50 g Baguettebrot
• 20 g Kräuterbutter
• 120 g Raclette-Käse
• 40 g Curry-Käse-Dip
• etwas Raclette-Gewürz von Just-Spices

Curry-Käse-Dip

• 100 g Schmand
• 45 g Cremefine zum Kochen
• 50 g Gouda, gerieben
• 5 g Curry
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

• Zuerst bereitet ihr den Curry-Käse-Dip zu. Die Menge ist allerdings viel mehr, als in diesem Rezept angegeben ist. Schmand, Cremefine und Curry verrühren. Den Käse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch mal alles verrühren.
• Das Rinderfilet in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden.
• Das Rinderhack in der Pfanne krümelig braten.
• Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Die Spargelspitzen abtropfen lassen und in eine kleine Schale geben.
• Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Zwiebel von der Haut befreien und ebenfalls in Würfel oder Ringe schneiden.
• Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
• Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen.
• Den Fenchel putzen und in Streifen schneiden.
• Die Zucchini abwaschen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
• Die Aubergine waschen und ebenfalls in Würfel oder Scheiben schneiden.

Nährwerte

Serving: 522g | Calories: 604kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 43g | Fat: 36g | Sugar: 9g

5 Rezept-Ideen für ein Low Carb Raclette

Aus den oben aufgelisteten Zutaten kannst du beispielsweise die folgenden
Pfännchen zusammenstellen:

#1 Kartoffel-Bacon-Röstzwiebel Raclette

• Kartoffel
• Bacon
• Röstzwiebeln
• Rindfleisch
• Paprika
• Curry-Käse-Dip

#2 Mediterranes Gemüse-Raclette

• Tomaten
• Aubergine
• Zucchini
• Curry-Käse-Dip
• Kartoffeln

#3 Gemüse-Pfännchen

• Tomaten
• Mais
• Paprika
• Fenchel
• Champignons
• Raclette-Gewürz
• Raclette-Käse

#4 Raclette im Cheeseburger-Style

• Hackfleisch
• Tomaten
• Röstzwiebeln
• Gewürzegurke
• Raclette-Käse

#5 Garnelen-Pfännchen

• Garnelen
• Ananas
• Kartoffeln
• Zucchini
• Curry-Käse-Dip

Mein Rezept gebackener Feta mit Tomaten eignet sich auch hervorragend für das Low Carb Raclette. Was ist – neben Käse – deine Lieblingszutat beim Raclette?

Ich liebe die Geselligkeit beim Raclette und dass man sich das Pfännchen jedes Mal aufs Neue ganz unterschiedlich zusammenstellen kann. Und natürlich liebe ich alles, was mit Käse überbacken ist.

Damit man auch eine vernünftige Portion im Pfännchen hat, habe ich ein Raclette mit viereckigen Pfännchen gewählt. Oft gibt es auch die typische Dreiecksform, besonders bei runden Raclettes.

Das Fleisch schneide ich in feine Streifen und lasse es auf der Grillplatte des Raclettes garen. Das geht ebenso mit den Garnelen und auch den Champignons. Auch Paprikastreifen oder Zwiebelscheiben lassen sich gut auf der Grillplatte nebenbei garen.

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Low Carb Flammkuchen mit Schinken und Zwiebeln

Einfacher Low Carb Flammkuchen mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln auf saurer Sahne. Verfeinert mit leckeren Frühlingszwiebeln. Mit viel Eiweiß und gerade mal 11g Kohlenhydraten ist dieser Low Carb Flammkuchen auch ideal für Sportler geeignet. Er sättigt gut und ist daher auch ein tolles Rezept zum Abnehmen.

Gericht Hauptgericht, Snack

Küche Deutsche Küche, Französisch

Keyword Flammkuchen, Ofengericht

Vorbereitungszeit 9 Minuten Minuten

Backzeit 10 Minuten Minuten

Servings 1 Portion

Calories 377kcal

Zutaten

• 1 Stück Lizza Pizzaboden (dünn & knusprig)*
• 100 g saure Sahne
• 37 g Schinkenwürfel
• 50 g rote Zwiebeln
• 20 g Frühlingszwiebeln
• etwas Pfeffer

Anleitungen

• Den Lizza-Boden mit der sauren Sahne bestreichen und etwas Pfeffer drüber geben.
• Die Schinkenwürfel gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen.
• Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Teig damit belegen.
• Anschließend den Flammkuchen bei bei 200 Grad Umluft im Ofen für ca. 10 Minuten backen.
• Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden und nach dem Backen auf den Flammkuchen geben.

Nährwerte

Serving: 287g | Calories: 377kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 27g | Fat: 21g | Sugar: 4g

Mir persönlich schmeckt der Lizza-Boden sehr lecker, er erinnert etwas an einen Vollkornteig. Aber durch den Belag ist er für mich nicht zu dominant im Geschmack. Die Zubereitung ist sehr einfach und sehr schnell. Daher ist dieses Low Carb Rezept auch ideal für den Feierabend geeignet oder wenn man wenig Zeit hat.

Mit dem hohen Eiweißanteil von 27g und gerade mal 11g Kohlenhydraten ist dieser Low Carb Flammkuchen auch ideal für Sportler geeignet. Er sättigt gut und ist daher auch ein tolles Rezept zum Abnehmen.

Nährwerte für Low Carb Flammkuchen

pro Stück: 377kcal, 21g Fett, 11g Kohlenhydrate, 4g Zucker, 27g Eiweiß
pro 100g: 131kcal, 7g Fett, 4g Kohlenhydrate, 1g Zucker, 9g Eiweiß

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Herbstzeit ist Pilzzeit! Magst du gerne Pilze? Ich mag bspw. Champignons und Pfifferlinge total gerne, aber sowas wie Morcheln sind überhaupt nicht mein Fall. Wenn du Pilze magst, dann probier doch mal mein Pilz-Omelette mit Hackfleisch.

Pilze sind gerade beim Abnehmen eine ideale Zutat, da sie viel Wasser enthalten, wodurch sie wenig Kalorien enthalten. Braune wie weiße Champignons punkten beispielsweise mit gerade mal 16kcal pro 100g und enthalten dabei fast 3g Eiweiß.

Das Omelette mit braunen Champignons und Hackfleisch lässt sich im Nu zubereiten.

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Pilz-Omelette mit Hackfleisch

Ein leckeres Herbstrezept zum Frühstück oder als Hauptmahlzeit: Omelette mit Champignons und Hackfleisch. Eine wahre Proteinbombe, ideal für Sportler und alle, die Abnehmen wollen. Low Carb, zuckerfrei, viel Eiweiß.

Gericht Frühstück, Hauptgericht

Küche Deutsche Küche

Keyword Champignons, Fitness-Rezept, Low Carb, Omelette

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Servings 1 Portion

Calories 588kcal

Zutaten

• 4 Stück Eier, Größe M
• 150 g Champignons, braun
• 100 g Rindergehacktes (Faschiertes)
• 85 g Zwiebel
• 30 ml Mandelmilch, ungesüßt
• Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Zuerst die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Antihaft beschichteten Pfanne glasig anbraten. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und vierteln. Die Zwiebeln anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
• Nun das Hackfleisch anbraten. Ist es halbgar, die Champignons hinzufügen und mit Pfeffer würzen.
• Die Eier in ein hohes Gefäß geben und mit Mandelmilch und Salz verrühren.
• Wenn das Fleisch fast gar ist, die Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und verteilen.
• Dann die Eimasse gleichmäßig in die Pfanne geben. Schnittlauch kleinschneiden und auch in die Pfanne geben. Nicht verrühren! Das Omelette jetzt bei niedriger – mittlerer Hitze in der Pfanne stocken lassen, bis es oben nicht mehr flüssig ist.

Nährwerte

Serving: 585g | Calories: 588kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 52g | Fat: 36g | Sugar: 8g

Zubereitungstipps

Omelettes werden typischerweise nicht gedreht oder gerührt. Gib die Eiermasse in eine vorgeheizte Pfanne und lasse das Ei stocken. Wenn es besonders fluffig werden soll, kann das Eiklar auch vorher steifgeschlagen werden.

Das Omelette ist mit 52g Eiweiß eine wahre Proteinbombe, ideal für Sportler und alle, die abnehmen wollen. Das Rezept ist entweder für 1 hungrige Person geeignet oder 2 Personen, die nicht so einen großen Hunger haben.

Kennst du schon mein Rezept für Omelette mit Spargel und Schinken? Auch sehr lecker!

Omelette zu jeder Tageszeit

Omelettes sind ein leckeres Frühstücksgericht oder eine tolle Beilage zum ausgiebigen Sonntagsfrühstück. Doch sie schmecken auch zum Mittagessen oder als warme Mahlzeit am Abend mit einer Scheibe Brot. Durch den hohen Eiweißgehalt sättigen Omelettes lange.

Du kannst sie sogar aufrollen, in Streifen schneiden und auf einem kleinen Holzspieß aufspießen und so als Party-Fingerfood für deine Gäste servieren.

Nährwerte für Pilz-Omelette mit Hackfleisch

pro Omelette: 588kcal, 36g Fett, 9g Kohlenhydrate, 8g Zucker, 52g Eiweiß
pro 100: 101 kcal, 6g Fett, 2g Kohlenhydrate, 1g Zucker, 9g Eiweiß

Der Beitrag Pilz-Omelette mit Hackfleisch erschien zuerst auf Leichter Abnehmen mit Sassy.