Die Nuss-Bowl punktet mit gerade mal 6g Kohlenhydraten und unter 2g Zucker für die komplette Portion und passt somit ins Low Carb Konzept. Die Nüsse liefern einen wichtigen Beitrag zur Deckung des Magnesiumtagesbedarfs. Die Kakao-Splitter sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch Vitamine und Mineralstoffe, zudem enthält die Nuss-Bowl ca. 18g Eiweiß, so ist sie auch super für Sportler und Fitnessbegeisterte geeignet.

Print

Herzhafte Nuss-Bowl mit Kakao-Splittern

Herzhafte Nuss-Bowl mit Kakao-Splittern. Enthält viel Eiweiß, ideal für Sportler und Fitnessbegeisterte. Die Nüsse liefern viel Magnesium und gesunde Vitamine. Leckeres Low Carb Frühstücksrezept mit nur 6g Kohlenhydraten pro Portion. Zuckerfrei, vegetarisch, vegan, laktosefrei und glutenfrei. Vollgepackt mit leckeren Walnüssen, Erdnüssen, Cashewkernen, Haselnüssen, Kakao-Nibs und gepufftem Quinoa. Mein Fitnessrezept für Workouts, lecker Abnehmen und satt werden.

Gericht Frühstück

Küche Deutsche Küche

Keyword Bowl

Gesamtzeit 5 Minuten Minuten

Servings 1 Portion

Calories 376kcal

Zutaten

• 250 g Soja Joghurt ungesüßt
• 5 g Flohsamenschalen gemahlen
• 5 g Cashewkerne
• 10 Stück Erdnüsse
• 1 g Quinoa, gepufft
• 5 g Haselnüsse
• 2 Stück Walnüsse
• 5 g Kakao-Nibs
• etwas Salz

Anleitungen

• Den Joghurt mit etwas Salz und den Flohsamenschalen verrühren. 5 Minuten quellen lassen.
• Die Nüsse und die Kakao-Splitter auf dem Joghurt anrichten (ohne Schalen) und schon könnt ihr die Bowl genießen.

Nährwerte

Serving: 295g | Calories: 376kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 18g | Fat: 28g | Sugar: 2g

Das Rezept für die Nuss-Bowl mit Kakao-Splittern ist vegetarisch und sogar vegan, laktosefrei und glutenfrei, also für jeden optimal geeignet.

Flohsamenschalen enthalten viele Ballaststoffe und da sie etwas aufquellen, sättigen sie sehr gut. Dadurch kann die Bowl sehr fest werden, wenn ihr es länger stehen lasst. Am besten nur kurz quellen lassen und dann verzehren. Wollt ihr die Bowl vorbereiten und später essen, gebt entweder die Flohsamenschalen später dazu, lasst sie weg oder gebt noch etwas Wasser hinzu.

Herzhaft oder süß, welche Bowls magst du am Liebsten? Hast du schon meine Banana Split Bowl probiert?

Nährwerte für die herzhafte Nuss-Bowl mit Kakao-Splittern

pro Portion (295g): 376kcal, 28g Fett, 6g Kohlenhydrate, 2g Zucker, 18g Eiweiß
pro 100g: 127kcal, 10g, 2g Kohlenhydrate, 1g Zucker, 6g Eiweiß

Der Beitrag Herzhafte Nuss-Bowl mit Kakao-Splittern erschien zuerst auf Leichter Abnehmen mit Sassy.

Print

Gebackener Feta mit Tomaten

Gesundes Low Carb Abendessen mit Tomaten und Feta. Sehr schnell zubereitet, vegetarisch, ohne Zucker, wenig Kalorien, ideal zum Abnehmen. Mit Tofu statt Feta sogar ein veganes Rezept. Schnell zubereitetes Abendessen aus dem Ofen. Auch lecker als Beilage direkt vom Grill.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, vegetarisch

Küche Mediterrane Küche

Keyword Abnehm-Rezept, ohne Zucker, Vegetarisch

Backzeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 1 Portion

Calories 357kcal

Zutaten

• 180 g Feta oder 200 g Tofu
• 250 g Tomaten (Paradeiser)
• 1 Stück Schalotte
• 2 EL Dunkler Balsamico-Essig*
• 1 Zehe Knoblauch
• Salz und Pfeffer
• Basilikum

Anleitungen

• Den Feta aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und in eine kleine Aufflaufform legen.
• Die Tomaten waschen. Cherry-Tomaten halbieren oder Fleischtomaten in Scheiben schneiden. 
• Die Haut von der Zwiebel abziehen und in feine Scheiben schneiden. 
• Tomaten und Zwiebel mit dem Balsamico-Essig in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und gut vermengen.
  
• Den Knoblauch auspressen und zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
• Die Tomaten-Zwiebel-Mischung zu dem Feta in die Auflaufform geben. 
• Den Backofen vorheizen. Dann bei 180 Grad für ca. 30 Minuten im Ofen backen oder zugedeckt über indirekter Hitze für 30-40 Minuten grillen.
  

Notizen

https://sassyswegmitgetfitfitness.de/gebackener-feta-mit-tomaten/

Nährwerte

Calories: 357kcal | Carbohydrates: 12.7g | Protein: 36.7g | Fat: 16.5g | Sugar: 8.4g

Dieses schnell zubereitete Gericht eignet sich sowohl als vegetarisches Low Carb Abendessen als auch als Beilage zum Grillen. Mit wenigen Handgriffen wird dieser Auflauf vorbereitet und Ruckzuck könnt ihr die Auflaufform in den Ofen schieben. Während der Feta und die Tomaten im Ofen dahin schmelzen könnt ihr noch schnell was im Haushalt erledigen, bevor ihr euer Abendessen genießen und den Feierabend einläuten könnt.

Ich verwende gerne Light-Feta aus Kuhmilch, weil er mir gut schmeckt. Ihr könnt aber auch die Vollfett-Variante aus Schafsmilch verwenden, ganz wie ihr mögt. Das Gericht hat dann aber natürlich mehr Kalorien, denn die Vollfett-Variante schlägt mit knapp 50% mehr Kalorien pro 100g zu Buche. Weitere Informationen zu den Nährwerten der einzelnen Varianten findet ihr am Ende des Beitrags.

Baked Feta Pasta

Ein sehr bekanntes Rezept ist auch die Baked Feta Pasta. Das ist im Prinzip das gleiche Rezept wie dieses, jedoch werden noch Nudeln dazu gegeben.

Meine Baked Feta Pasta enthält aber noch eine ganz besondere Zutat und hebt sich somit von anderen ab. Welche Zutat das ist, erfährst du hier: Baked Feta Pasta.

Auch für Veganer: Gebackener Tofu mit Tomaten

Dieses köstliche vegetarische Rezept könnt ihr auch ganz einfach in ein veganes Rezept umwandeln. Ihr braucht dazu nur den Feta durch Tofu zu ersetzen. Ob ihr dabei einen naturbelassenen, gewürzten oder geräucherten Tofu verwendet, bleibt eurem Geschmack überlassen. Ich selber habe noch kein Tofu probiert, die geräucherte Variante für dieses Rezept klingt aber interessant. Auch in dieser Variante enthält es viel Eiweiß und ist daher ideal für die vegane Ernährung geeignet.

Das braucht ihr für das Rezept

Ihr benötigt eine kleine Schüssel, ein Brettchen zum Schneiden und ein scharfes Messer. Für die Zubereitung auf dem Grill eignet sich am besten eine Alu-Schale oder ein gusseiserner Bräter. Für den Ofen könnt ihr auch eine herkömmliche Auflaufform verwenden.

Ich habe das Rezept gebackener Feta mit Tomaten bei der Blogparade für internationale Rezepte mit Vitamin B12 eingereicht. Bei der Blogparade werden Gerichte aus aller Welt, die Vitamin B12 enthalten, gesammelt. Wie sich ein Vitamin B12-Mangel bemerkbar macht und wie man die Symptome erkennt, erklärt Bettina in ihrem Blog ur-gesunde Ernährung und Naturmedizin.

Hier findet ihr weitere Rezepte rund ums Grillen von mir.

Nährwerte für Feta mit Tomaten (Low Carb)

Variante mit Schafskäse bzw. Feta:
1 Portion: 489 kcal insgesamt
33g Fett, 12g Kohlenhydrate, davon 8g Zucker, 33g Eiweiß
pro 100: 7g Fett, 3g Kohlenhydrate, davon 2g Zucker, 7g Eiweiß

Variante mit Hirtenkäse aus Kuhmilch Light (9% Fett):
1 Portion: 357 kcal insgesamt
17g Fett, 13g Kohlenhydrate, davon 8g Zucker, 37g Eiweiß
pro 100g: 4g Fett, 3g Kohlenhydrate, davon 2g Zucker, 8g Eiweiß

Variante mit 200g Tofu classic von Edeka:
1 Portion: 315 kcal insgesamt
14g Fett, 12g Kohlenhydrate, davon 8g Zucker, 31g Eiweiß
pro 100g: 3g Fett, 2g Kohlenhydrate, davon 2g Zucker, 6g Eiweiß

Dir gefällt das Rezept?

Ich freue mich über deinen Follow! Folge mir per Mail, Instragam, Facebook oder Pinterest und du verpasst keinen Beitrag mehr. Außerdem bekommst du hilfreiche Tipps rund um das Thema Ernährung und Abnehmen. Du kannst mich auch unterstützen, in dem du meinen Beitrag teilst.

Der Beitrag Gebackener Feta mit Tomaten oder vegan mit Tofu erschien zuerst auf Leichter Abnehmen mit Sassy.

Print

Geröstete Kichererbsen orientalisch gewürzt

Ein leckeres Low Carb Rezept zum Naschen und Abnehmen. Gesunder Knabbersnack, der deinen Stoffwechsel auf Hochtouren bringt. Vegan, kalorienarm, mit vielen Vitaminen und Eiweiß. Abnehmen ohne zu Hungern. Kichererbsen im Ofen knackig geröstet, mit orientalischen Gewürzen wie Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel.

Gericht Snack

Küche Orientalisch

Keyword Abnehm-Rezept, Diät-Rezept, Fitness-Rezept, gesund, kalorienarm, Kichererbsen, LowCarb, zuckerfrei

Backzeit 45 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 2 Portionen

Calories 490kcal

Zutaten

• 480 g Kirchererbsen* Abtropfgewicht
• 1 TL Paprika, edelsüß
• 1/2 TL Cayenne-Pfeffer
• 1/2 TL Curry
• 1 TL Kurkuma*
• 1/2 TL Kreuzkümmel*
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Knoblauch, gemahlen
• 1 EL Öl

Anleitungen

• Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
  
• Die Kichererbsen in ein Sieb geben, mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
• Dann alle Gewürze in ein kleines Schälchen geben und vermengen.
• Als nächstes die Kichererbsen in eine Schüssel geben, das Öl und die Gewürze dazu geben. Alles gleichmäßig vermengen.
• Auf einem Backblech so verteilen, dass die Kichererbsen nicht doppelt liegen und für 30 – 45 Minuten im Backofen rösten, bis sie knusprig sind.
  

Notizen

https://sassyswegmitgetfitfitness.de/geroestete-kichererbsen-mit-orientalischen-gewuerzen

Nährwerte

Calories: 490kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 21g | Fat: 22g

Natürlich sollte man sich bewusst machen, dass gerade das „nebenbei Essen“ dick machen kann, weil man schnell zu viele Kalorien aufnimmt. Aber dennoch möchte man bei einem gemütlichen Filmeabend auch nicht leer ausgehen, wenn der Partner oder die Familie fröhlich neben einem die Chips knabbern.

Auch wenn ihr gerade am Abnehmen seid oder auf eure Figur achtet, könnt ihr zum Naschen ohne schlechtes Gewissen zu gerösteten Kichererbsen greifen. Denn Kichererbsen enthalten verhältnismäßig wenig Kohlenhydrate, kaum Fett, aber viele Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß. Außerdem steckt die kleine lustige Erbse auch noch voller Vitame, Kalzium und Eisen. Davon profitieren nicht nur Low Carbler, sondern ganz besonders auch die Vegetarier und Veganer, die so ihren Eiweißbedarf decken können. Ballaststoffe und Eiweiße sind zudem wahre Sattmacher und gut für die Verdauung.^[1]

Die bunte Gewürzmischung lässt nicht nur die Geschmacksknopsen explodieren, Kurkuma, Cayenne-Pfeffer und Kümmel regen auch noch förmlich den Stoffwechsel an.^[2]

Die Zubereitung ist denkbar einfach und die Gewürze können auch jedes Mal nach eigenem Gusto angepasst werden. Lasst eurer Kreativität doch einfach mal freien Lauf und zaubert euch eure ganz persönliche Lieblingsgewürzmischung.

Ich hatte sie 30 Minuten im Ofen. Sie waren zwar super lecker, aber nicht richtig kross. Ich hab sie dann über Nacht auf dem Backblech liegen lassen und am nächsten Morgen waren sie schön knackig. Es muss schließlich knuspern beim Essen. Beim nächsten Mal werde ich sie etwas länger drin lassen, um zu testen, ob sie mit längerer Backzeit knackiger werden.

Nährwerte

631 kcal für das gesamte Rezept
pro 100g: 4g Eiweiß, 8g Kohlenhydrate, davon 2g Zucker, 3g Fett

Dir gefällt das Rezept?

Ich freue mich über deinen Follow! Folge mir per Mail, Instragam, Facebook oder Pinterest und du verpasst keinen Beitrag mehr. Außerdem bekommst du hilfreiche Tipps rund um das Thema Ernährung und Abnehmen. Du kannst mich auch unterstützen, in dem du meinen Beitrag teilst.

Quellennachweise und weitere Informationen

[1] Fit For Fun – Kichererbsen: Das macht die Alleskönner so gesund!

[2] Eat Move Feel – Gewürze, welche den Stoffwechsel anregen

Der Beitrag Geröstete Kichererbsen mit orientalischen Gewürzen erschien zuerst auf Leichter Abnehmen mit Sassy.

Print

Schokoladige Overnight Oats

Sündhaft leckere Overnight Oats mit schokoladigem Geschmack. Dank Low Carb auch während einer Diät schlemmen – aber ohne Reue oder schlechtes Gewissen. Dieses Low Carb Frühstück mit Haferflocken gibt Energie für den ganzen Tag. Zuckerfreies und veganes Rezept zum Abnehmen.

Gericht Frühstück

Küche Deutsche Küche

Keyword frühstück, haferflocken, LowCarb, overnight oats, schokolade

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten Minuten

Servings 1 Portion

Calories 582kcal

Zutaten

• 50 g Haferflocken, kernig
• 10 g Kakaofasern *
• 30 g Erythrit *
• 10 g Kakao-Nibs *
• 180 ml Mandelmilch, ungesüßt
• 40 g Haselnüsse, gehackt
• gemahlene Vanille nach Geschmack

Anleitungen

• Alle Zutaten in ein verschließbares Gefäß geben, zuletzt die Milch einfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Notizen

Kcal insgesamt	Eiweiß pro 100g	Fett pro 100g	Kohlenhydrate pro 100g	davon Zucker pro 100g
582	5g	11g	10g	1g

https://sassyswegmitgetfitfitness.de/2018/12/schokoladige-overnight-oats/

Nährwerte

Calories: 582kcal

Nachdem mir die Carrot Cake Overnight Oats neulich nicht so recht zugesagt haben, schmeckt mir dieses Rezept doch unglaublich gut.
Die Zubereitung der schokoladigen Overnight Oats ist denkbar einfach: Einfach alle Zutaten in ein verschließbares Gefäß geben, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen ohne Reue genießen. Ihr könnt die Overnight Oats auch mitnehmen und unterwegs schlemmen.

Die gehackten Haselnüsse und die Kakao-Nibs geben einen leichten Crunch und auch die kernigen Haferflocken geben dem Ganzen noch etwas Struktur. Ein paar Kakao-Nibs und Haselnüsse habe ich fürs Topping aufgehoben und erst kurz vorher auf die schokoladigen Overnight Oats gegeben.

Dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, wissen wir doch alle. Aber kaum jemand hat morgens die Lust, sich noch groß was zuzubereiten. Am Abend vorher in 10 Minuten vorbereitet verliert man so morgens keine Zeit mehr für die Zubereitung des Frühstücks und kann die Zeit sogar länger im Bett bleiben oder für andere Dinge nutzen. Trotz der Haferflocken hat das gesamte Gericht im Verhältnis nur wenige Kohlenhydrate. Schokoladige Overnight Oats ist also ein ideales Low Carb Rezept zum Abnehmen.

Trotz der kleinen Größe steckt doch ganz schön Power in dem Gläschen. Auf den Fotos ist übrigens nur 1 Portion der schokoladigen Overnight Oats zu sehen. Das Rezept ergibt in etwa zwei dieser Gläser und kann daher auch auf 2 Mahlzeiten aufgeteilt werden. Eine Portion morgens zum Frühstück und die andere Portion passt super zum Nachmittags-Kaffee, um nach dem Mittagstief noch mal einen  Energie-Schub bis zum Feierabend zu bekommen.

Der Beitrag Schokoladige Overnight Oats erschien zuerst auf Leichter Abnehmen mit Sassy.

Da bei der LowCarb-Ernährung Brötchen oder auch Vollkornbrot eher selten auf dem Speiseplan stehen, suche ich immer nach Alternativen fürs Frühstück. Denn auch Eiweißbrot quillt mir langsam schon an den Ohren raus. Über den Twitch-Kanal von BuffFoodHexe (externer Link zu Twitch) habe ich ein Rezept für die Carrot Cake Overnight Oats (kurz Ono) gefunden.

Ich hatte vom Kochen einer Gemüsesuppe vorgestern noch ein paar Karotten übrig und da fiel mir das Rezept für den Carrot Cake Ono wieder ein. Da ich auch alle restlichen Zutaten im Haus hatte, habe ich also gestern meinen ersten Ono zubereitet. Natürlich ein bisschen lowCarb-mäßig angepasst.

Was sind Overnight Oats?

Doch zuerst gehe ich darauf ein, was Overnight Oats eigentlich genau sind. Es gibt im Internet zahlreich verschiedene Overnight Oat Rezepte. Das Grundprinzip ist aber bei allen gleich: Haferflocken vermengt mit beliebigen anderen Zutaten und mindestens einer Flüssigkeit werden in einem verschließbaren Glas über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
Die Zubereitung ist also wirklich sehr einfach. Außerdem kann das verschlossene Glas auch schnell mit ins Büro genommen werden oder unterwegs gegessen werden, wenn morgens keine Zeit zum Frühstücken ist bevor man das Haus verlässt.

Haferflocken zum Frühstück = Ein guter Start in den Tag

Warum eignen sich Haferflocken so gut für’s Frühstück? Haferflocken machen lange satt und beugen dank komplexer Kohlenhydrate und Ballaststoffen Heißhungerattacken vor. Sie sind sind reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten sogar Eiweiß. Sie bieten also alles, was man für einen guten Start in den Tag benötigt. Dadurch, dass das Grundrezept für Overnight Oats nur wenige Zutaten enthält, sind sie auch perfekt für die vegetarische oder vegane Ernährung geeignet.

Carrot Cake Overnight Oats – Das Rezept

Das Original-Rezept des Carrot Cake Onos bekommt ihr im Blog von Kochkarussel (externer Link zum Rezept). Meine LowCarb-Variante bekommt ihr hier:

50g Haferflocken (ich habzartschmelzende verwendet)
40g Möhren (fein oder grob geraspelt, je nach Geschmack)
30g Walnüsse gehackt
10g Kokosflocken
30g Erythrit*
170ml Mandelmilch ungesüßt

Ich habe die Zutaten in der Reihenfolge, wie oben aufgelistet, ins Glas gegeben und anschließend vermengt. Deckel drauf und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Fertig.

Morgens hab ich es dann erst eine Weile bei Zimmertemperatur warm werden lassen. Das könnt ihr aber machen, wie es euch am besten schmeckt.

Nährwerte

Hart aber fair – Mein Urteil

Weil ich nicht der riesen Fan von Haferflocken und generell nicht von breiigen, eher matschigen Speisen bin, war ich sehr skeptisch.
Die Konsistenz war ok. Zwar cremig, aber es ist ein Brei und erinnert ein wenig an den bei uns bekannten Haferschleim bzw. an das englische Porrigde. Die Möhren habe ich etwas gröber gelassen, so dass sie noch knackig waren und auch die Walnüsse geben eine gewisse Struktur. Der Geschmack war ok, ich persönlich finde den Kokosgeschmack darin jetzt nicht so überragend. Nach Karottenkuchen hat es für mich jedoch nicht geschmeckt. Vielleicht wären mehr Walnüsse und weniger Kokos gut gewesen.

Ich werde den nächsten Wohl ohne Kokosflocken machen und noch weitere Rezepte ausprobieren. Ich kann mir vorstellen, jetzt öfters mal einen Ono morgens zu essen. Geht ja wirklich blitzschnell zuzubereiten.

Habt ihr schon Overnight Oats probiert? Welches sind eure Lieblingsrezepte? Vielleicht habt ihr ja DEN Tipp für mich, welchen ich unbedingt probieren muss 😀

Weitere Overnight Oat Rezepte von mir

Wenn euch die Kombination von Karotte und Kokos auch nicht so sehr zusagt, dann probiert doch mal meine schokoladigen Overnight Oats, die Tiramisu Oats oder die Variante als Donauwelle. Sie schmecken mir richtig gut und ich esse sie mittlerweile regelmäßig.

Der Beitrag Grundrezept für Overnight Oats erschien zuerst auf Leichter Abnehmen mit Sassy.