Nicecream – Eis aus Banane

Wenn draußen sengende Hitze herrscht, sehnt man sich nach einem kühlen Eis. Normalerweise besteht Eis aus Zucker und Fett, ist also eine wahre Kalorienbombe. Nicht so die leckere Nicecream, ein Eis aus nur 1 Zutat. Ja, einer! Und ihr braucht dafür nicht mal eine Eismaschine. Und so gehts:

Nicecream Grundrezept

Man braucht dafür nur 2 Bananen, je reifer desto süßer ist später das Eis. Die Schale entfernen und in ca 0,5 – 1cm dicke Stücke schneiden, am besten gleichmäßig. Dann friert man die Banane ein. Am nächsten Tag gibt man die Scheiben in einen leistungsstarken Mixer. Schon ist das Eis fertig.

Da im Grundrezept nur Bananen enthalten sind, ist es sogar für Veganer geeignet. Und da ich Mandelmilch verwende, ist dieses Eis sogar laktosefrei und somit bei Laktoseintoleranz auch geeignet.

Rezept für Nicecream mit Erdnussbutter

2 reife Bananen
2 EL Erdnussbutter oder Erdnussmus*
100ml Mandelmilch

Die Bananen, wie oben beschrieben, in Scheiben schneiden, einfrieren und anschließend alle Zutaten in den Mixer geben. Pürieren. Fertig.
Das war mega lecker! Die Banane schmeckte man nicht so intensiv raus und es hatte einen Hauch von Erdnuss. Und es war super cremig.

Weil mein Mixer meiner Küchenmaschine nicht sooo leistungsstark ist, bzw. weil in der Anleitung steht, dass er nicht für gefrorenes Obst geeignet ist, habe ich die Bananen etwas antauen lassen. Daher ist mein Eis etwas weicher geworden. Man kann es auch anschließend noch mal einfrieren, dann wird es aber sehr hart und kristallisiert ein wenig. Ich könnte es anschließend in die Eismaschine geben, damit mein Eis perfekt wird, jedoch hatte ich den Behälter nicht griffbereit im Eisfach. Macht aber nichts, da ich alles sofort verzehrt habe, war es auch weich gut, es schmeckte trotzdem fantastisch. Es ist zwar eine gesunde Alternative zu Eis, enthält aber dennoch einiges an Kohlenhydraten, ist also nicht LowCarb. Aber auf jeden Fall gesünder also herkömmliches Sahne-Eis.

Nicecream mit Früchten und anderen Leckereien

Man kann die Nicecream auch mit roten Früchten wie beispielsweise Erdbeeren oder Himbeeren kombinieren oder mit Minze und Schokoraspeln oder Kakao-Nibs verfeinern.

Der Kreativität sind keinerlei Grenzen gesetzt. Im Internet findet man unter dem Stichwort „Nicecream“ sehr viele Rezepte und Ideen. Welches ist deine Lieblingsvariante?